もっとカラフルな食卓を。
もっとよい食事体験を。小坊主食堂では、そんなことを日々考え発信しています。
Recipes
カラダもココロもよろこぶ。小坊主食堂は、そんなレシピを作りたいと考えています。
【レシピ】減塩、乳製品不使用。素材のうま味を大切にした、プラントベースのカボチャ・ポタージュ
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【レシピ】唐辛子とニンニクなし。だけど、本格派。ブリのハラミでつくる、きちんとスパイシーな南インド風フィッシュカレー
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【レシピ】あっさり軽いけど、ほんのりエキゾチックなスパイスを効かせた、鶏ミンチとロメインレタスで作る、ロールキャベツ。
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【レシピ】ポルトガル風。おなかにも優しい、素材をしっかり味わう、タラとジャガイモの旨味たっぷり食べるスープ。
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【レシピ】紅大根やイエロートマト、彩り野菜がたっぷり。目にもカラダにも美味しい、ビタミン溢れる、塩分控えめカラフル・サラダ。
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【レシピ】ダシと素材の味で減塩でも美味しい！身体の芯から暖かくなる、京風かす汁
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【レシピ】テーブル・ビーツとブラッド・オレンジで彩りキレイ。春のブラッディ・サラダ。
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ABOUT
店主（小坊主食堂）
フード・クリエイター/食事研究家
「つくって食べる」という趣味が高じて、このようなサイトを始めてしまいました。
彩りと見栄えがよい料理が好きですが、栄養バランスなんかもしっかり考えることが好きです。これまでさまざまな国の色々な料理を食べてきましたので、多くのものがクロスオーバーしている料理が多いと思います。
Instagramも日々更新しております。よろしければご覧ください（アカウントはこちら）
What I wish
「食べること」は、幸せな体験であって欲しい。人生の最期のその食事まで。
食べること… それは、人間の一生にもっとも密接に結びついているものではないでしょうか。
だから、「食べる」という体験は、少しでも豊かで幸せなものであって欲しい。
大きな病気を患い、そのようなことができなくなっていった父親や友人などを見てきました。
最後まで、美味しい食べ物を身近な人たちと一緒に味わってほしい。そしてその手助けをしたい。
それが小坊主食堂の願いです。
What I do
食事の研究家として、フード・クリエイターとして、以下のような活動を行なって参ります。
- レシピの開発
- 料理等に関する動画や写真コンテンツの制作
- 料理や食品に関連する情報の提供
- その他食事体験を豊かにするための一切の活動
CONTACT / COLLABORATION
If you are interested in business collaboration such as writing, publishing, photo shooting, marketing support and public relations with regard to 'healthy eating', please feel free to contact me.