九条ネギのヌタ
あと一品ほしいときに！酢味噌も自分で作ると味のレベルもアップ。
Ingredients
主材料
- 2 本 九条ネギ 白ネギ等でも代用可能
- 1 大さじ 白味噌 普通の味噌でも可だが、分量減らし気味のほうが良いです
- 1/2 大さじ 米酢 普通の酢でも可
- 1/2 大さじ てんさい糖 普通の砂糖でも可
トッピング（お好みで、適量）
- すりごま
- 白髪ネギ
Instructions
1.九条ネギを茹で切る
- ・0.5~0.8%程度の食塩水で茹でる。
- ・3~4cmぐらいの長さに切る。
2.酢味噌を作る
- ・白味噌に米酢、てんさい糖を加えて、しっかり混ぜる。
- ・減塩のために塩を入れていませんが、減塩が不要な方は必要に応じて塩などで調味ください
- ・「白味噌」よりも「普通の味噌」のほうが塩分が強いので、「普通の味噌」を使う場合は、少し分量を減らしたほうが良いです。