ビーツのリースサラダ
ビタミンやポリフェノールたっぷりのサラダ。あっという間にできる簡単レシピです。
Ingredients
サラダ本体
- 100 g ビーツ 下茹で済
- 適量 ヨーグルト プレーン（無糖）
- 適量 ベビーリーフ
ヴィネグレットソース（無塩）
- 1 大さじ オリーブオイル Exバージン
- 1 大さじ 白ワインビネガー
トッピング（適量、お好みで）
- 適量 スプラウト
- 適量 ミックスナッツ 無塩、砕く
- 適量 乾燥オーツ
- 適量 オリーブオイル Exバージン
- 適量 えごま油
Instructions
1.ビーツ（下茹で済）をスライスする
- 写真では、アボカドローズをつくるときと同じ切り方をしていますが、お好みの切り方で！
2.ヴィネグレットソースを作る
- オリーブオイルと白ワインビネガーを混ぜて乳化させる。
3.盛り付ける
- 盛り付けの順番は「ヨーグルト→ビーツ→ベビーリーフ→各種トッピング→ヴィネグレットソース」でやっています。
- スプラウトやナッツ・オーツは、ベビーリーフに混ぜても良いですし、「後のせ」でもどちらでも問題ありません（写真は「後のせ」です）。
- ミックスナッツは適当にくだいて盛ると綺麗になると思います。