コールラビのシンプルスープ
シンプル、カンタン。ほっこりする優しいスープです。
Ingredients
スープ本体
- 1 個 コールラビ 緑でも紫でもOK
- 1/2 個 玉ねぎ 中玉
- 250 cc 水
- 微量 塩 1~2振り程度
スパイス（適量、お好みで）
- 1 本 クローブ
- 適量 キャラウェイシード ホール
Instructions
1.野菜をカットする
- コールラビは、皮を剥いて、1cm角程度の「賽の目」切りにする。繊維質になっているところ（茎に近い部分など）は、かなり食味を損なうので取り除くのがポイント1 個 コールラビ
- 玉ねぎも、大きさを合わせ1cm角程度に切っておく1/2 個 玉ねぎ
2.材料を炒めて煮る
- 鍋に玉ねぎを入れ、オリーブオイル（分量外）で炒める
- 玉ねぎが透き通って甘い香りがしてきたら、コールラビを投入し、炒め合わせる。
- 軽く油がまわったら、水を入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で10分程度煮る250 cc 水
3.味を整える
- （スパイスを入れる方は）この段階で投入。少し香りがでるように軽く煮る1 本 クローブ, 適量 キャラウェイシード
- 塩を少しだけ入れて味を膨らませる微量 塩
4.盛り付ける
- お好きな器にもって楽しんでください