「カツオのハーブ・サラダ」のレシピ
とても簡単なサラダです。；冷蔵庫で余っているハーブ類の大量消費メニューとしても、活用いただけるレシピです。
Ingredients
サラダ本体の材料（お好きな材料でOK）
- 3~4 本 ディル みじん切り
- 1~2 本 セルフィーユ みじん切り
- 1~2 本 イタリアン・パセリ みじん切り
- 1~2 本 パクチー みじん切り
- 1/4 個 赤玉ねぎ 薄めのスライス。水にさらす。
- 適量 カッテージ・チーズ
カツオのスパイシー・カルパッチョの材料
- 8 切れ カツオの刺身 （皮を引いて切り身にする）
- 1/2 大さじ Exバージン・オリーブオイル
- 1/2 大さじ バルサミコ酢
- 適量 ハリッサ 自家製も可能。簡単でおいしいですよ。
Instructions
1. カツオのスパイシー・カルパッチョを作る
- カツオの切り身に塩（分量外）をして臭みとりをする（10~15分程度）。オリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜて作ったカルパッチョのソース、ハリッサとカツオを和える。
2.サラダ用の野菜、ハーブを準備する
- 野菜やハーブを洗い、切っておく。
3.盛り付ける
- 1のカツオのカルパッチョを盛ったあとに、2のハーブ類を盛り付けたら完成。